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西双版纳特产鱼芭酱

2016-03-26  来源:西双版纳特产网_易手礼

西双版纳特产鱼芭酱

今天易手礼特产网将给大家介绍一种西双版纳特产鱼酱,本地傣族老百姓称为“鱼芭酱”,鱼芭酱是西双版纳傣族的一种近800多年的传统美食,是过去西双版纳傣来百姓家喻户晓的美味佳肴,就如傣家人所说:餐桌上没有“鱼芭酱”就不算是一桌完整宴席。到目前为止只有西双版纳勐海县勐遮坝子的极少数的傣家老人才会制作这道工艺复杂的传统食品但近代有很多傣家人都会带有遗憾——原因是这种食品不是每一位傣家人都会制作的。

西双版纳特产鱼酱

   鱼酱制作过程中精选西双版纳生态鱼肉制作,标准的密封,自然风干。

   帕萨傣风味食品加工厂生产的“鱼芭酱”就是为了不让已传承近800多年的傣家传统御品失传,更是为了傣族的饮食文化得以传承并继续发扬光大,让家家户户都能吃上傣王御品“鱼芭酱”。

西双版纳特产鱼芭酱

  随着时代的进步傣家人的生活越来越好,会做的和不会做的都不想去制作和弘扬这个快要面临失传的傣家传统御品,就因为“鱼芭酱”的制作工艺很复杂也很费时,制作一次要经过一系列的手工艺和精选的食材,要10-15天才能上桌。
西双版纳特产鱼芭酱朋友们可以作为伴手礼送亲友,可以用于餐桌拌面、下饭、佐料等。
 

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