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喝了超市这么多年的假红糖“赤砂糖”

2016-03-28  来源:西双版纳特产网_易手礼

喝了超市这么多年的假红糖“赤砂糖”

  目前很多商家为了打开赤砂糖的销路,一些厂家瞄准女性消费市场,制成满足女性需求的产品。真正的红糖完整的保留了甘蔗原有的风味和营养物质,食品卫生安全、营养价值、药用价值、口感等各方面都比赤砂糖要好。但是,赤砂糖的名字无法取得消费者的认可,而当前红糖并没有统一的国家标准,所以很多厂家就钻了空子,套用“红糖”的名字进行出售。业内人士介绍,红糖和赤砂糖并不是一种产品,红糖是由甘蔗榨汁,通过物理方法澄清,然后加热浓缩去除水分后的产品,而赤砂糖是甘蔗加工成白砂糖过程中的副产品,因带有糖蜜,外观与红糖十分相似。


1、好红糖与赤砂糖的制作流程

但生产过程中不可避免的产生副产品,因此赤砂糖的有一定的产量。原因是市场上对白砂糖的需求量远远超过了红糖的需求,因此大型糖厂企业都以加工白砂糖为主。赤砂糖含有色素,仅出售给小型食品厂,售价较低且销售量有限。

西双版纳手工红糖和赤砂糖的制作流程


2、很多超市卖的红糖说明书

那么,红糖和赤砂糖两者的区别在哪,为什么在今年“3.15晚会”理性消费指数测试中引起哗然?在超市的货架上,消费者会发现红糖品种繁多:月子红糖、女生红糖等,来满足女性不同的需求。但是,你是否会注意到,绝大多数“红糖”产品的配料表,包括很多著名的红糖品牌如沪生堂、太古等,明确标注所含的成分是赤砂糖?


3、市场监管规定情况

西双版纳易手礼特产网认为国家应统一食糖的标准,并加强市场引导和监管,在理性消费指数测试中,有41%左右的消费者认为赤砂糖和红糖是同一种产品。这是消费认知的缺失,也是红糖市场没有规范,部分企业为谋求利益造成的消费误导。

法规


4、赤砂糖和西双版纳手工红糖的鉴别

一试手感:红糖呈粉状、易结块;赤砂糖呈颗粒状,发散、不易结块。
二尝味道:红糖味道有药味,发苦;赤砂糖无药味,糖蜜味,用开水冲泡真正的红糖,会有大量气泡上浮,表面会形成一层白色的泡沫,上无漂浮杂质  下无沉底残渣。

三看颜色:红糖的颜色是黑红色带白点;赤砂糖的颜色是棕红、褐色无黑点。

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