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西双版纳特产爱伲山寨紫米

2016-04-14  来源:西双版纳特产网_易手礼

西双版纳特产爱伲山寨紫米

西双版纳特产紫糯米的介绍:

    西双版纳紫糯米产地是云南省西双版纳勐海县。紫糯米是云南省西双版纳的特产。西双版纳是一个常年日照充足的地方,所以这里有独特的气候和日照条件,对农作物生产有特殊意义。

西双版纳特产紫米生长环境

    产于美丽的西双版纳紫糯米,生长在无任何污染的哈尼和傣族的胶泥梯田上,原生态梯田种植,是一种难得的自然、健康、无公害、无残留绿色米食,已列入云南省农村名特产品。

西双版纳特产紫米的历史

    由于受特殊的地理位置、温差和种植条件限制,西双版纳紫糯米是一年一熟。相对而言,这也是西双版纳紫糯米产量低,价格高的重要因素之一。
    因呈紫色而得名的西双版纳紫糯米,素有“长寿米”、“世界米王”、“月米”、“补血米”之称,属糯米类,俗称"紫珍珠"。
西双版纳特产紫米生长环境2
西双版纳紫糯米营养:
    西双版纳紫糯米中含有丰富的原花青素、强心苷、蛋白质、脂肪、赖氨酸、色氨酸、核黄素、硫氨素、叶酸等多种维生素,以及铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素。
西双版纳特产紫米细节
西双版纳特产紫糯米的种植分为三步:
1、撒种:(撒秧、培育育苗)这个季节在每年的2-3月份左右;
2、移苗种植:也是就是人们常说的移苗插秧季节,雨水要丰富,紫米苗才会茁壮成长,这个时间大体在每年4-5月份之间;
3、成熟、收割:从移苗插秧到成熟,大概要6个月左右时间,收割季节在9-11月份之间。
西双版纳特产紫米细节图
西双版纳紫糯米特点
1、西双版纳紫糯米内白皮紫,紫皮含有天然的花青素是最有营养的,洗米过程中,紫皮溶于水,淘米水呈深紫色,米皮溶于水漏出米心为白色,这是正宗西双版纳紫糯米的特性,是紫糯米表面的紫皮容易溶解于水的缘故。深紫色的营养价值极高,所以淘米时请不要用力搓,淘一次即可,第二次淘米的时候米水也会比较深紫色,直接煮就可以了,以免营养价值流失。
2、西双版纳的农村,小时候淘米的时候淘米水的米色是混浊的,不像现在超市买的大米,淘米水是清的,都不用淘了,因为大米100%去皮,漂白上蜡(多么的不健康呀),其实米皮都是会褪色的,米皮的营养价值更高,西双版纳紫糯米内白皮紫,含有天然的花青素,洗米过程中,淘米水呈紫色,米粒会淘了偏白,这是正宗西双版纳紫糯米的特色,是紫糯米表面的紫色块容易溶解于水的缘故。紫色块的营养价值极高,所以淘米时请不要用力搓,最好是连淘米水一起煮,以免营养价值流失。

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