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酸角和甜角的区别

2016-05-16  来源:西双版纳易手礼特产网

很多来西双版纳旅游的朋友经常听到酸角和甜角两种说法,对两种的区别不太了解,其实甜角和酸角样子几乎一样啊,不过甜的圆一点,酸的扁一点,口味上也是有差异的,当然营养价值和成分也不一样。


酸角西双版纳傣语为“木罕”,为苏木科酸角属热带、亚热带常绿大乔木,该属仅含酸角1种,有两个类型:甜型和酸型。酸角主产于我国云南、南方诸省及东南亚各国,海拔不超过1400米的旱坡荒地、干热河谷等地。

酸角和甜角的区别

酸角营养成分和价值
  酸角的营养成份野酸角富含18种氨基酸(其中8种人体必需氨基酸和2种婴幼儿必需氨基酸),维生素B1、B2、C和矿质营养元素钙、磷、铁、硫、锰、镁、铜、钠、钾、锶、各种有机酸及含量较高的蛋白质、可溶性总糖等。酸角素称果中“钙王”。野酸角果肉富含钙、磷、铁等多种元素,尤其是钙的含量极为显著,号称“果中钙王”。


甜角营养成分和价值
  甜角含蛋白质3.1%,碳水化合物71.8%,纤维3.0%,维生素C、A、B1、B2,钙,磷,铁。甜角果实饱满,味道微酸多甜,口味胜于酸角。因为产量较少以及生产地域集中,许多认识或者喜爱酸角的人们并不认识甜角。甜角除口味优于酸角之外,具备酸角所具备的全部优点和功效,富含酸角所含的各种营养成分和微量元素,无论鲜食,还是家庭制作凉饮或工厂制造食品,都对人体具有非常有益的保健作用。


酸甜角味酸、甘,性凉。归胃、大肠经。能清热解暑,消食和胃,利大便。 西双版纳少数民族以前用于暑热伤津,烦躁口干。可用本品煎汤取汁,加白糖调味服;还可以用于食积不消,呕逆少食。如果便秘的而有热者,可用沸水浸泡服。

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