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西双版纳藤茶介绍

2016-08-06  来源:西双版纳易手礼特产网

   关于藤茶的介绍网上资料很多,大部分都是介绍张家界等很很多地方,云南西双版纳的藤茶也是最近3年才被养生专家发现的优质品种,当地人以前虽然一直使用藤茶作为保健品,但是一直没有人来挖掘其价值,西双版纳的藤茶和其他茶区有差异,在西双版纳热带雨林里,藤茶没有人工种植的,都是傣族等少数民族直接获取,运用制作普洱茶的工艺把藤茶加工保存,方便日后饮用,本文将会给大家介绍西双版纳藤茶又名莓茶的相关知识。

 

关于全国藤茶的产区

   藤茶全国很多地方都有,只不过各个地方叫法不同。某些宣传说咱们张家界独有,却为不实,有噱头之嫌。只不过张家界的算是最出名的吧,其在有效成分含量上面也有过一些研究验证,确实还不错。莓茶在张家界最早被发现于茅岩河流域的两岸高山丛林,也因此称之为茅岩莓茶。现在茅岩莓被人注册了商标,其他人都不可用了,此是后话。由于应用历史悠久,关于这个茶的各种传说也是讲得神乎其神,传说固不可信,但也由此说明了它的独特之处。
   而云南最出名的藤茶产区则莫过于美丽的西双版纳了,西双版纳的藤茶(莓茶)最出名,但是这里偏远地区的乡镇贫困也最出名,远近闻名的贫困乡,很多外地人对此甚为不解,那么好的出产,怎么还这么穷?因为交通,因为当地信息的闭塞等各种原因,当然了,也不排除个别农户经济还算宽裕。话题扯得远了,贫困归贫困,但其山野水土,其独特的生态环境却是别处不可比拟的,这为莓茶的生长提供了得天独厚的自然环境。

 

西双版纳藤茶的采摘
   藤茶茶对采收时间是有要求的,因为这直接关系到它的品质,最好的芽茶在清明过后,谷雨之前的一段时间采收,西双版纳当地饮用藤茶距今已有几百年历史,当地来百姓自小耳濡目染,对藤茶的制作西双版纳少数民族有着独到的经验。从莓茶采摘到炒制、揉捻......每一个步骤都一丝不苟。

西双版纳藤茶的采摘

 

   西双版纳自然气候很好,藤茶长得更好,枝繁叶茂的,青翠欲滴,好原料才会出好茶。虽然季节尚早,但为了赶制出最好的一批芽茶,山里很多农户们都已经在开始采摘了。莓茶难采,一天采不了多少鲜叶,而且水分多,特别是幼嫩芽头差不多要十来斤鲜叶才能做出一斤干茶,而采摘也是有技巧的,不能随便乱掐,不能因此影响到植株的继续生长,故此,这是一个特别需要耐心与耐力的活计,真正的慢工出细活。


 西双版纳野生藤茶

   藤茶是一种野生植物,与经过驯化培育的其它农作物有很大不同,保留了它最原始的”野性“特点。莓茶对生长环境的要求苛刻,不一定需要多么肥沃,但生长地一定要符合其野性特点,只适合生长于海拔800到1500米左右的红砂岩质土壤。其属葡萄科植物,具有与葡萄类似的繁殖特性,人们将其野生植株从山里采集回来剪成分段小节,再通过扦插让其自然生长。其在适应环境中生命力极为顽强,随便插上一枝便能蓬勃生长,且蚊虫不生,甚是神奇。但对化肥却挺敏感,接触化肥会可能枯萎死掉,这也是它的野性特点之一。故而莓茶生长较为简单,并不需要特别的精心料理,多采取”刀耕火种“的原始办法,在山里砍出一块空地后,将砍下来的杂草烧掉或者掩埋数天,待其腐烂后便是莓茶最好的天然肥料。

西双版纳野生藤茶

 

    这种野生种源与生长方式及其品质实际与野生无异,这也是莓茶一直被叫做野生莓茶的真正原因。但如果拿此说事儿,炒作所谓的纯野生,那就是噱头了,不必迷信,也无必要。纯野生植株并不成片,成片的一天尚且采不了多少,何况分散的?一年也采不了几斤茶。

 

西双版纳藤茶的制作流程
   藤茶的最后一道工序是晾晒或者烘干,在经过几次三番的炒制、揉捻后,便是将它用一个干净的布袋包裹起来,发酵几个小时后,茶表层白色霜样物质(有效成分二氢杨梅素渗出物)便慢慢渗透出来,呈其”霉“样特点,故而又名”霉茶“。 做好的藤茶可烘可晒,让其水分充分干透即可。

炒制西双版纳藤茶

 

西双版纳藤茶自然晒干

 

   西双版纳老百姓为人诚恳热心而又做事细致,这里的人的藤茶手艺在喝过这里藤茶人眼中也是有口皆碑的。在做藤茶这个产品的这么些年,所遇到的人和事,当地人是不需要我太过操心品质问题的,做茶如做人,一个细致认真的人,再怎么不济,也不会差到哪里去,性格决定一切,西双版纳的藤茶品质所以非常值得推荐。